本次会议由中国畜牧业协会和驻马店市人民政府联合主办，河南省畜牧局协办，泌阳县人民政府、河南恒都食品有限公司承办。
本次会议的主题是“宣传、推介、发展”，为期两天的会议主要内容有：中国肉牛（夏南牛）产业发展模式研讨，成立中国夏南牛产业经济联合会，对夏南牛规模养殖场、夏南牛核心育种场、河南恒都食品有限公司15万头夏南牛屠宰加工生产线、产业扶贫示范户进行实地参观考察，夏南牛肉品尝推介，举办中国泌阳第三届夏南牛展示比赛大会。
两天的集中展示，夏南牛的品牌效应得到充分体现和与会代表的肯定，泌阳县委、县政府提出“中国牛城—河南泌阳”的口号，并制定两个目标“打造中国肉牛第一品牌，建设中国牛肉食品第一城”。泌阳县从科技引领、规模养殖、屠宰加工、生产销售以及打造品牌等方面形成思路，打造了完整的肉牛产业链。泌阳县委、县政府表态，他们倡导“政府主导、科技引领、龙头带动，规模养殖、生态循环、和谐发展、全产业链推进”的产业发展模式，尽可能拉伸产业链条，争取在不久的将来，让一座规模宏大的肉牛产业新城崛起在泌阳大地。
5日上午，中国肉牛（夏南牛）产业发展模式研讨会开幕，与会代表们进行了现场参观考察，夏南牛肉品尝推介等活动。下午，进行了中国肉牛（夏南牛）产业发展模式研讨，成立了中国夏南牛产业经济联合会。国务院扶贫办常务副主任王国良，国务院扶贫办开发指导司司长海波，国务院扶贫开发中心主任刘俊文，全国畜牧总站副站长郑友民，河南省畜牧局局长宋虎振，河南省扶贫办主任张成智，河南省委农办副主任张宇松，河南省财政厅副厅长张中亮，河南省科技厅副厅长张代民等省市有关领导，来自全国各地的有关专家学者、企业界代表、新闻媒体共330多人参加会议。会议还成立了夏南牛产业经济联合会，讨论通过了《夏南牛产业经济联合会工作规范》，选举产生了名誉主席2名，主席1名，副主席5名，秘书长1名。
6日上午，在泌阳县羊册镇举办了中国泌阳第三届夏南牛展示比赛大会。通过研讨会、评鉴会、牛展示比赛大会，泌阳县夏南牛研究成果得到充分展示，夏南牛的牛肉品质得到评鉴专家的一致肯定。
借助中国农洽会平台展示夏南牛的优良特质，扩大夏南牛的影响，激发广大农户、农民专业合作社和养殖企业养殖夏南牛的积极性，促进夏南牛产业的快速健康发展，夏南牛产业链对泌阳县促进农村经济结构调整、拉动社会经济发展、加速城市发展进程等方面必将起到更大的促进作用。
