据介绍，执法人员将对肉制品生产加工企业、肉制品生产加工小作坊进行监督检查，实地查看生产加工经营场原辅材料的进货查验记录、制度落实、生产工艺布局、包装材料使用规范、产品标识规范、产品检验记录、产品销售等情况，对企业在生产过程中是否使用非食用物质、产品标识是否符合有关规定等方面全面的检查。
同时，各部门要与公安部门建立信息通报机制，及时通报信息、移送涉嫌犯罪案件，严厉打击犯罪行为。
为消除食品安全隐患，规范熟肉制品生产经营秩序，本省食药监局开展熟肉制品（俗称“熟食”）专项整治行动，对7类熟食生产经营违法行为进行重点整治。
