据日本媒体报道，日本农林水产省发表的肉食流通统计报告显示，2012年4月份牛肉生产量为31,178吨，与去年同月相比增加了1.4%，且连续三个月超过去年同月实绩。其中，和牛肉产量为14,310吨，同比增加了4.2%。乳用牛肉产量为9,837吨，同比增加了2.7%。杂交牛肉产量为6,606吨，同比减少了4.9%。
日本财务省的贸易统计结果显示，牛肉进口量为37,218吨，由于去年东日本大地震的影响进口量大幅增加，受其反作用刺激，同比大幅减少了22.6%。
农畜产业振兴机构调查结果显示，4月份牛肉期末库存量为76,842吨，同比减少了6.1%。其中，日本产牛肉库存量为10,676吨，同比增加了0.5%，连续三个月超过去年同月实绩。进口牛肉库存量为66,166吨，同比减少了7.1%。
由此得出，4月份牛肉上市量为71,234吨，同比减少了14.0%，连续三个月跌破去年同月实绩。其中，日本国产牛肉上市量为31,816吨，同比增加了2.8%。进口牛肉上市量为39,418吨，同比大幅减少了24.0%。
2012年4月份东京市场带骨牛腿肉价格显示，去势和牛(A4等级)价格为1,644日元/千克，同比下跌了1.6%。杂交去势牛价格(B3等级)价格为1,068日元/千克，同比下跌了12.4%。乳用去势牛价格(B2等级)为511日元/千克，同比下跌了25.1%。由此可见，牛肉价格均跌破去年同月水准，不过，与3月份相比有所上涨。
注：本篇文稿采用的实时汇率为 1美元=78.72日元。
