一是加强生猪定点屠宰企业监管。严格落实屠宰企业质量安全第一责任人职责，与全市所有生猪定点屠宰企业及5家外埠肉品销售企业签订了肉品质量安全责任书，强化企业质量责任意识。加强生猪进场、屠宰、肉品出厂等各关键环节的监管，通过实地巡查、远程视频实时监控等措施，严格落实进厂检疫、质量检测和生猪产品无害化处理等相关制度，真正做到来源可靠、质量安全。
二是规范肉品流通秩序。积极防范禽流感疫情，对各屠宰企业库存肉禽产品进行集中检查，消除质量安全隐患。自4月份开始，会同畜牧、工商、公安等部门集中开展肉品流通秩序专项整治活动，进一步净化肉品市场。
三是强化质量信息追溯平台建设和管理。通过全市肉品质量信息追溯系统，强化对纳入系统管理的5家大型屠宰企业、1个外埠肉品入市查验换证点、9个农贸市场、22个大中型超市门店和200多个连锁店的肉品全程质量信息追溯管理。积极争取全国肉菜追溯体系建设试点城市，力争尽快启动市区肉菜追溯信息平台建设，形成覆盖生产基地、屠宰企业、批发市场、商场超市、农贸市场、集体伙食单位的肉菜流通环节全程质量信息追溯链条。
本站编辑：王佩东
