为全面加强肉及肉制品质量安全监管，切实保障各族群众饮食安全，青海省卫生厅将开展肉及肉制品专项整治行动。
从青海省卫生厅了解到，此次专项整治行动要求各监管部门采取集中时段、集中力量、联合执法的形式，以打击注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉及肉制品违法犯罪为重点，以农村、城乡接合部为重点整治地区。另外，将以全省举行的各类商贸、文化旅游赛事、大型活动及节庆为重点整治时段，全面实施风险排查、隐患排查，深入开展肉及肉制品专项整治行动。
此次整治将对企业外租厂房、车间、仓库(冷库)进行突击检查，采取明察暗访等形式，深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的黑窝点和黑作坊、黑工厂。
