近日，合肥市卫监部门对辖区餐饮企业肉类及其制品开展专项检查。
火锅店肉类来源合规票据齐全
昨天下午，庐阳区卫生监督所工作人员对辖区内数家餐饮企业进行专项检查，发现所有正规餐饮企业票证齐全，台账明晰，肉类及其制品溯源明确；未发现以混合肉充当牛羊肉出售的情况。
餐饮企业、单位食堂全覆盖
据合肥市卫监部门介绍，此次专项检查将对辖区内餐饮业肉类及其制品开展专项检查，特别是牛羊肉及其制品；检查范围包括餐饮企业和集体食堂单位，特别是各辖区经营羊肉的火锅店必须要全面覆盖一次以上。检查内容主要是肉类，特别是牛羊肉等原材料采购索证和台账建立情况，是否采购使用违法违规的食品原材料，是否违法使用非食用物质加工食品，是否经营含非食用物质的食品，滥用食品添加剂等情况。
据介绍，检查将于6月初结束。如发现问题将严肃查处，涉嫌犯罪的，将移交司法机关追究刑事责任。
