据法国媒体报道，法国农业部发布消息称，自2012年年初以来，牛和羊的屠宰量有所下降，猪肉的产量几乎保持平稳。2012年五月份，成年牛的屠宰量为12.4638万吨(按胴体重计算，下同)，同比明显下降了10.4%;今年前5个月期间，法国成年牛的总产量为62.8012万吨，下降了6.1%;小公牛的屠宰量下降了12.8%;奶牛的屠宰量下降了3.4%。
2012年五月份，羊的屠宰量达到8169吨，同比增长了1.2%;猪的屠宰量达到16.4161万吨，同比大幅增长了9.7%。今年前5个月期间，羊肉的总产量为3.6164万吨，下降了2.3%;猪肉的总产量为82.8213万吨，下降了0.3%。
