年产20吨乌青鱼干项目

　　项目概况及生产工艺流程
　　本项目位于雷甸镇解放村，租赁德清县雷甸镇解放村村民委员会闲置厂房实施生产，租赁建筑面积100平方米，计划形成年产20吨乌青鱼干的生产能力。本项目已通过德清县发展改革和经济委员会批复同意备案，批复文号为“德发改经备（2013）43号”。
　　项目生产工艺流程如下：项目购进乌青鱼首先由人工杀制，杀制后的乌青鱼平铺至腌制池内，人工在平铺的乌青鱼表面洒上适量食盐，并加入适量水进行腌制，腌制时间约为5天。腌制完成的乌青鱼由人工用水管清水进行冲洗，冲洗后的乌青鱼放入容器内，然后放入院里架子上进行风干，以达到产品所需的干度要求。风干完成后，最后进行包装即可得到成品。