从江西省食品药品监督管理局获悉，江西近期将加大餐饮服务食品安全监督检查力度，依法从严从重惩处违法采购经营病死畜禽肉行为，对加工经营病死畜禽肉涉嫌犯罪者，将及时移送公安机关，严禁“以罚代刑”.
据江西省食品药品监督管理局介绍，此次将着重检查学校食堂、大中型餐馆、建筑工地食堂和旅游景区餐馆等餐饮服务单位，重点打击无证经营、使用病死或来历不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品等违法行为。
为防止非定点屠宰畜禽肉、不合格禽畜鲜肉和肉制品流入餐饮服务环节，江西要求餐饮服务单位严格落实采购进货查验、索证索票和台账登记制度，如实记录采购产品的名称、规格、数量、供应单位、进货日期等，确保禽畜鲜肉和肉制品来源可追溯。
根据规定，对加工使用无采购凭证且来历不明畜禽肉的餐饮服务单位，将依照《食品安全法》有关规定从严查处，并依法进行约谈；对采购病死畜禽肉加工制作食品的，将依法从重处罚，并将线索通报相关部门。
