4月7日起，厦航在所有航班上暂停使用禽类及其制品，并将原餐谱中含有禽类制品的餐食全部做出调整，以畜肉及海鲜替代。
3月下旬以来，我国长三角地区出现多起人感染H7N9禽流感病例。此事件发生后，厦航配餐部立即着手排查库存所有禽类及制品的产地。
经过库存原料和供货渠道的排查，厦航配餐部确定所用禽类及其制品的产地皆为河北，原料来源正规，质量有保障。
4月以来，飞往上海、北京航线的旅客在航班中反映，对含有禽类制品的餐食有所顾虑。为进一步规避食品安全问题，让旅客吃得放心，厦航配餐部特下发通告，暂停所有厦航航班的含禽类制品餐食。
