3月21日，从市食安办举行的新闻通报会上了解到，从即日起，将在全市食品企业推行“红名单”“黑名单”制度，包括给猪肉注水等在内的12种违法违规行为的经营者，将被纳入“黑名单”进行公示，工商、税务、银行、国土资源部门都会对这些人员、企业进行制约，如用地审批、银行贷款等方面便会受到限制。
张祖光介绍说，食品安全“红名单”的评选由各区、市食品安全监管部门按照标准审查，向各区、市食安办推荐，于每季度第一个月15日前报市食安办，市食安办组织市级食品安全监管部门确定。食品安全“红名单”的评选结果一年有效。一旦发现企业失信行为，将从“红名单”中撤销。
食品安全“红名单、黑名单”会由市食安办会同相关监管部门按季度公示。食品安全“黑名单”公布的内容，包括食品经营者的名称或姓名、住址或经营地址、经营范围、违法事实和所受的行政处罚等。据市食安办工作人员张祖光介绍，对被列入“黑名单”的食品生产经营及餐饮服务企业(单位)，在“黑名单”管理期限内(原则上为一年)。“由所在区、市食品安全监管部门列入重点监管对象，每两个月至少进行一次检查，必要时增加抽检频次，并随时追踪整改情况，直至达到整改要求。未进行整改或整改不力的，应责令停产停业，限期整改。经监管部门检查合格后，方可经营。”
同时，“黑名单”管理期限内，工商部门负责依法严格限制增加食品流通许可项目；税务部门负责依法加强其税务管理；征信管理部门负责将名单加载至青岛市信用信息基础数据库，为各商业银行提供信用查询支持，作为信贷决策的重要参考；国土资源部门负责依法严格限制其新建项目审批用地；对违法失信行为，由行政或司法部门依法追究相关责任，对构成犯罪的，公安等司法机关依法追究刑事责任。
“除了上述措施，企业(单位)及其主要负责人3年内不得参加各种评先选优。两次以上列入食品安全‘黑名单’的生产经营及餐饮服务企业(单位)，各食品安全监管部门要依法予以从重处理。情节严重的依法吊销食品生产经营许可证，其直接责任人5年内不得从事食品生产经营管理；对不具备食品安全生产经营条件的，依法予以关闭。”张祖光说。
