随着国民经济发展模式的改变和我国人力资源成本上升等经济发展环境的变化，对装备的高效、低耗、清洁和功能性能等方面都提出了更高的要求。特别是畜禽养殖、屠宰加工和肉食深加工等人力密集型、安全风险高、环境污染重的行业，当前装备的升级换代迫在眉睫。智能化的畜禽养殖、屠宰加工和肉类加工机械的发展，将在肉类加工业转型升级关键期发挥至关重要的作用。
中国肉类加工机械专业委员会积极响应国家《“数控一代”装备创新工程行动计划》的组织申报，多项肉类加工机械被列入计划。《“数控一代”装备创新工程行动计划》的实施，将有力推动畜禽屠宰和肉类加工装备制造业的创新能力，跨上一个更高的发展平台。
重点组织实施的食品加工机械行业，采用精确定位、速度协调控制、视频检测等技术，集成开发数控肉类屠宰加工设备、数控制冷滚揉机、香肠剪切机等装备，将大幅提高食品加工效率和质量，降低生产成本和废品率，满足食品卫生要求。
责任编辑：王佩东
