每斤牛肉零售价为180元，泾源县饲养的一种从日本引进的肉牛已经具备了这样的身价。近年来，泾源县全面发展优质肉牛，去年引进了日本“安格思”肉牛品种，在繁育后饲养5个月至6个月，再送到指定地点育肥，体重增至280公斤左右后运回日本销售。据了解，这种牛肉所含营养成分高，可切成薄片生吃。
国内畜牧专家曾经断言，多年的肉牛养殖经验使泾源县已完全具备了高品质肉牛的饲养技术和繁育能力，在全国范围内都具有引领作用。2011年，泾源县成功举办了第三届黄牛节后，在优质肉牛饲养的基础上又提升档次，促进产业升级、农民增收。在相关专家的指导下，首先引进了来自日本的“安格思”肉牛，在大湾乡何堡村进行示范养殖。村支书张广田说，饲养日本的“安格思”肉牛，刚出生要建档，满月后要戴耳标，还要吃精饲料和紫花苜蓿，由于生长速度很快，每天平均长一公斤多肉。饲养5个月后，日本专家前来验收，以每公斤20元的价格进行收购。小牛犊最少卖6000元，最多卖8000元，养殖成本在1000元左右，可观的经济效益提高了当地群众的养殖积极性。
今年，泾源县实施的肉牛舍饲养殖“十园千户”及科技富民强县工程，利用“十园工程”新建肉牛养殖园区(公司)标准化暖棚4座，通过技术干部入乡、入村、入园区、入户宣传，已对接落实到了项目户，同时培训养殖大户、示范户1800人(次)。目前，经◇县已建设肉牛养殖园区9个，确定肉牛科技养殖示范村15个、肉牛养殖示范户964户，完成牛棚改造280座。
