中国是猪肉消费大国，中国人年均猪肉消费已达40千克。人们对猪肉的消费习惯也渐渐从热鲜肉到冷鲜肉进行转变。雨润作为中国农业产业化龙头企业，其冷鲜肉品牌被消费者接受和认可是很迅速的，连续多年占据中国市场第一位。
在上海市场，雨润冷鲜肉专卖店近年来以平均每月15家的增长傲视群雄。加盟店的口碑，就是雨润的品牌效应，有了品牌的依托，奠定了雨润冷鲜肉不可替代的市场地位。全国一万多家雨润专卖店，统一的“雨润专卖”门店形象已经获得了顾客的高度信赖，从而吸引了大批消费者的持续购买。在各个大小菜市场，提到雨润，消费就会觉得很熟悉，他们在选择冷鲜肉品牌时，雨润冷鲜肉就是他们倾向的第一种品牌。
雨润冷鲜肉以品牌为导向，以“食品工业是道德工业”为理念，以为亿万消费者奉献健康美味的食品为宗旨，依托全国各地的规模化、现代化屠宰工厂，源源不断得向市场提供优质产品。
据介绍，冷鲜肉由于处于低温状态下，不仅克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，也抑制了大多数微生物的生长繁殖。发达国家在上世纪二三十年代便开始推广冷鲜肉，目前冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费的90%左右。专家预测，在我国，几年内冷鲜肉将成为各大超市的“主角”。 食品安全事关百姓生命安危，为给老百姓提供放心安全的肉制品，雨润根据自身特性，创造性地提出了肉食品行业全产业链经营的概念，即：纵向覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、生鲜连锁、熟食专卖和电子商务等；横向延伸到生物制药、冷链物流、农产品电子交易平台等；产业遍及猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等，发展成为从田头到餐桌的全链经营企业。正是在全产业链经营的核心理念下，雨润食品在低温肉、冷鲜肉市场的占有率连续多年都位列第一，并以强大的品牌影响力引领着肉制品消费市场的发展方向。
