“原来这肉是双汇出的啊。”3月4日，市民李女士拿着刚称好的排骨，在北山超市“放心肉”终端查询设备前扫了一下，相关的出厂、屠宰、进货、交易信息便一目了然。自去年年底开始，宜昌城区大型超市都陆续安装了肉类追溯系统，方便像李女士这样喜欢在超市买菜的市民查询使用。
肉类追溯系统进入城区多家超市
记者从市商务局了解到，继我市大部分农贸市场安装上肉品质量安全信息可追溯系统之后，从去年年底开始，“放心肉”追溯系统陆续进入我市北山、雅斯、国贸等各大超市。市民在超市买的每块肉的信息，都可以通过超市的终端设备查询到。“全市大部分农贸市场都已实现追溯系统的覆盖。”市商务执法支队支队长苏敏介绍，2012年隆中路市场、宜港市场、南苑市场等11个农贸市场共136个经营摊位都已完成追溯系统的安装。市民购买猪肉时，专门的“电子秤”会打印带追溯码的销售小票，小票上注明了重量、交易金额、销售商和追溯码，市民凭销售小票上的追溯码可以通过溯源一体机查询所购肉品信息，也可以登录宜昌商务网“宜昌市肉品流通追溯管理平台”，进行自主追溯。
市民要提高追溯意识
在采访中记者发现，有意识去使用追溯系统的市民并不太多。苏敏表示，肉类追溯体系作为新生事物，无论商家、市民从了解到接受还需要一个过程。“追溯系统除了可以反映猪肉信息，还可以有效地控制病源食品的流通和追踪找回，若出现重大疫情，有助于防止问题猪肉流入市场。”苏敏表示，市商务局年内还将进一步扩大肉类追溯系统的覆盖面，随着市民食品安全意识的提高，相信购肉索票、自主追溯的市民会越来越多。
电子标签难以作伪
“肉类追溯系统让肉品也和其他超市商品一样有了电子标签，而且一头猪只有一个电子标签对应，既是合格证又是身份证。”北山超市负责食品安全的边经理告诉记者，每一头生猪被挂上钩子后，就会生成一个身份识别码，通过挂钩顶端的芯片做出相应健康检疫的电子标签。在城区北山超市的6家门店里，都设有商务部门最新安装的专门“电子秤”，直接可以在买前刷卡确认相关的出厂、屠宰、进货、交易信息。
“不管是流通环节，还是售卖环节，电子标签都省了好多麻烦。”超市工作人员韩邦林告诉记者，在每天的屠宰分割和超市分装中，采购员可以根据电子标签，选择优质的货源，确保猪肉的质量安全无问题。而市民追溯时也可凭难以作伪的电子标签，联网“宜昌市肉品流通追溯管理平台”找到所购猪肉的具体信息。追溯系统让市民能更加安心地买肉，超市也可以更便利地购进肉类商品。
信息越详细越让人放心
在北山超市白龙岗店的肉类销售柜台，记者注意到新安装的电子秤上挂着“白条追溯卡”，据超市工作人员韩邦林介绍，顾客只要将追溯卡在“放心肉追溯查询终端”上扫一下，就能获得所购猪肉的全部信息。
市民李女士告诉记者，她拿着称好的排骨，在“放心肉”终端查询设备前扫了一下，扫描过后，系统显示：“您买的这块肉的屠宰企业是双汇集团，屠宰日期是3月2日，出厂日期是3月2日。”看到这么详细的信息，她觉得很高兴：“以前买肉都只能靠经验分辨新不新鲜，现在能亲眼看到出厂时间，这下真的放心了！”
