2012年，全省生猪定点屠宰厂(场、点)共618家，全年生猪定点屠宰量首次突破千万头，达到1021万头，较上年增加239万头，增长 31%。全省生猪定点屠宰量突破千万头水平，是2000年的5倍，表明江西生猪定点屠宰行业发生了一个质的变化，生猪定点屠宰在全省城乡已得到普及，整体水平迈上了一个新台阶。
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