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长泰“猪王”争霸“冠军猪”572斤

2013-02-19      来源:中国肉业网    
 
内容摘要:长泰山重“摆大猪”这一民俗已延续1300年之久。猪王比赛曾一度中断,直到1981年才得以恢复。如今,每年的赛事,就由宗族内各组抓阄推出一户代表负责当年养猪,参加比赛。
     长泰山重“摆大猪”这一民俗已延续1300年之久。猪王比赛曾一度中断,直到1981年才得以恢复。如今,每年的赛事,就由宗族内各组抓阄推出一户代表负责当年养猪,参加比赛。因僧多粥少机会难得,很多村民一生才轮上一次,因此每户都提早准备,志夺冠军。
   一年一度的长泰山重“猪王争霸”17日(农历正月初八)在薛氏家庙落下帷幕,村民薛永仁家的猪以572斤夺得“冠军猪”的称号。
  
    养猪夺冠一生一次
  
   
 当日下午3:30许,经过屠宰、过磅等约定俗成的几个环节,年度冠军猪最终隆重“出炉”。来自11组的村民薛永仁家的猪拔得头筹,以净重572斤(去毛血,去内脏)获得了年度“冠军猪”的头衔,成为众多镁光灯下出尽风头的“明星”。
   在现场,只见“冠军猪”头上插一对金花,口含桔子,身披两段丈二红绸缎,并背跨一头羊。而屈居第二、三名的,分别是来自10组的村民薛永森和9组的薛德辉,他们家的猪王净重分别是555斤和519斤,也是头插金花、口含桔子,但身披的红绸缎要略逊一筹,分别是一丈和八尺。
   能夺得年度“冠军猪”的荣誉,薛永仁显得格外兴奋和自豪。他坦言:“在村里,一个农户能赛上一回大猪,可能一生就只有这一次!也因此,村民能夺得冠军猪称号,那更是一种无上的荣耀!”
   为争夺这一荣誉,薛永仁费了很大的“心神”。为了选拔有潜力的“参赛选手”,去年4月,他特意叫上宰了10多年猪的相猪高手,到邻近的几个猪场“选秀”。经过几回合的精挑细选,最终选中了眼下这头脚蹄硕大、体格健长的“好坯子”。此后,经过近一年的精心伺养,这“猪选手”最终如愿以偿获得冠军。
   
        民俗延续1300年之久

 
  据现场年老的村民介绍,“摆大猪”这一民俗已延续1300年之久。老人们说,1300多年前薛氏祖祠修建了五宪门,依民俗可以摆生猪生羊祭祀,后延续至今,并演化为猪王比赛。就在17日“猪王争霸”现场,省里的领导专家,特别赶到赛会上,为这一千年民俗颁发“省级非物质文化遗产”的荣誉牌匾。
   从现场村民口中了解到,猪王比赛曾一度中断,直到1981年才得以恢复。如今,每年的赛事,就由宗族内各组抓阄推出一户代表(按丁和年纪大小排列)负责当年养猪,参加比赛。因僧多粥少机会难得,很多村民一生才轮上一次,因此每户都提早准备,志夺冠军。
   每年正月初一,在“男丁头家”的带领下,赛事的评委们要提前逐一下到各组,对参赛猪进行现场摸底鉴定。到了正月初八这天,参赛的“天公猪”被抬到较为宽敞的埕院上宰杀。为了确保比赛公平,比赛猪必须符合“三个一”:由同一个人“头家”,拿同一把刀,负责宰杀并取出猪下水,最后用同一把磅秤称重,并由评委们共同监督,记录重量,最后评出前三名。
   比赛的猪王“以体重论英雄”,谁家养的猪最重,就得第一名,也就是得到一丈二(12尺)的红绸缎,奖金120元;第二名是红绸缎一丈,奖金100元;“三条”是八尺,奖金80元。
 
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