从2012年前6个月的数据来看，法国整体对外出口下降了4.1%，但对中国的出口却增长了11.1%，因此，目前中国已经成为了法国出口增长最快的主要市场之一。
作为欧洲农业大国和文化之邦的法国，其在食品、健康、生活、交流等人们日常生活所涉及的领域有着自身独特的优势。中国法国工商会代北京经理安兰表示，以上四个方面，正是法国政府希望今后重点与中国进行交流合作的领域。
透明完整的食品产业链
从1998年开始，法国就已经是世界上最大的食品工业产品出口国，同时也是仅次于美国的世界第二大农产品出口国。
特别是在食品领域，法国的猪肉、奶制品、婴幼儿奶粉、红酒、饼干等等都是在世界出口量非常大的商品。而在奶制品出口领域，法国在大多数国际贸易中同样占有重要地位，其是世界上最大的乳清出口国和仅次于荷兰的世界第二大奶酪出口国。
安兰表示：“法国在农业生产方面拥有着非常现代化的生产设备，并且拥有农产品生产过程中的全产业链详细的记录，确保消费者从初始环节就有证可查，从而充分保证农产品的食品安全和优异的质量。”
全产业链，是指对从田间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现可追溯。这种可追溯的全产业链模式，是世界各国积极推进的保证食品安全的一种有效的生产方式，同时也是各国的相关监管机构致力打造的“从农田到餐桌”的可追溯监管流程。
在法国，凡是贴有“生态农业产品标签”的食品，就说明其至少有95%以上的配料经过授权认证机构的检验，没用过杀虫剂、化肥、转基因物质或是对身体有害的添加剂。
同时，为了更贴近中国市场的需求，法国的企业也在积极与中国的食品企业成立合资公司，以进一步迎合中国消费者的需求。而这种食品企业间的相互协作、资源共享、技术交流等手段，亦是帮助法国食品企业在世界市场立足的有效武器。例如在2010年，法国最大的乳品巨头索迪雅集团（Sodiaal）旗下子公司诺帝柏欧就与中国的合资公司澳优乳业签订了成立合资企业的意向书。
安兰还表示，鉴于法国在智能卡领域里的优势，法国也希望能在智能卡及相关领域继续加强与中国相关企业的合作，以促进中法双方在通讯行业里的共同发展。
不过，虽然法国与中国的贸易合作机会诸多，但真正实施起来，却仍旧面临着一定的难度。
巴黎工商会的中国总代表聂延玲表示：“事实上，法国的许多大品牌、大企业都对中国市场非常向往，但由于陌生的地理、人文环境，许多企业来到中国后都面临着不了解中国市场、不懂得如何更好地宣传自身、推销产品等等困境。经常是法国企业来了之后却不知道应该找谁去开展业务。因此，许多法国企业都非常希望能与中国优秀的团队合作，帮助法国企业在中国寻找到优质的代理商和确立更适应中国市场的发展模式，以更好地促进中法贸易合作的开展。”
四种合作渠道可供选择
在法国的出口食品业中，葡萄酒和鹅肝酱都是举世闻名的法国商品。
其中，GCF集团是法国最大的葡萄酒和烈酒的生产者和贸易商之一，位于法国阿尔萨斯Vosges du Nord自然保护区中心地带，其葡萄园遍布法国七大主要葡萄酒产区，如波尔多、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷产区等等，2010年共销售3500万箱葡萄酒。在2007年3月，GCF来到了中国，创立了驻北京办事处。
据法国GCF集团驻北京代表Thibaut Fussler介绍，在2007来到中国后，GCF已经在中国铺设了1000多家经销网店，而GCF在中国的渠道销售方式主要有四种。第一是与王朝、中粮等国内大型的酒业集团合作，将GCF的葡萄酒销售给这些集团，然后借由这些国内集团的经销渠道销售到全国各地；第二是建立自己独立的经销商店面，目前GCF在中国已经成立了600多家独立店面；第三是批发到乐购、沃尔玛等大型超市；第四是大客户，比如直接销售给银行、航空公司等大型企事业单位。
Thibaut Fussler表示：“在这四种销售模式中，独立的经销店面是所有模式中销售利润最好的。因为目前在中国市场上，国内外各种牌子的葡萄酒厂家几乎有上万个，而对中国的消费者来说，大部分都并不清楚这些不同牌子酒的差别，因此在我们的独立销售店面中，我们经过培训的销售人员会在店里向消费者介绍GCF酒的优势和特性，还会定期组织品酒会等文化沙龙类的推广活动，通过各式各样的推广活动，消费者就会最大程度地了解我们的葡萄酒品牌，因此这对我们培养忠实的客户和提高销售量具有极大的帮助。”
同时他还指出，除了能够与消费者近距离接触，维持稳定的客户群外，独立店面的销售利润最好的另一个重要原因是，中国的消费者在购买葡萄酒时几乎都是整箱整箱的购买。这就不同于欧洲的消费者通常只是一次购买几瓶，因此中国消费者个人较强的消费能力也是独立店面利润较高的重要保证。
在大客户方面，GCF也有自己的渠道模式。据Thibaut Fussler介绍，GCF在国内几个大区的代理商中，每个区的代理商都有自己在银行、航空公司、大型外企等一些大公司的资源，而这些大公司对于葡萄酒的需求量也很可观。因此通过这种团购的方式，GCF也将葡萄酒直接卖到了国内的大单位中。因此，是否拥有一些与各大单位深厚的合作资源，也是GCF选择当地经销商的一个重要衡量指标。
在中国销售的几年中，GCF碰到的最大问题就是来自假酒以及盗用品牌的挑战。比如一些盗用GCF及其他著名品牌的不法厂商，其生产的葡萄酒末由专业的品酒师进行鉴定，普通消费者事实上很难喝出真假。因此为了对抗假酒问题，GCF会利用企业自身的经验、法律服务等来帮助那些购买了假酒的消费者寻求赔偿和进行法律诉讼，而通过这种方式，GCF也培养了一批忠实的消费者。
除了葡萄酒外，鹅肝酱同样是法国出口量非常大的著名食品。其中，位于法国西南部的Rougie品牌，其每年平均生产3500吨肥肝，占据了40%的法国市场，而在全球的出口市场也达到了60%的比例，产品遍及120个国家。
据Rougie公司的中国区经理Jean-Thomas PAPET表示：“由于Rougie品牌定位较为高端，因此在中国的客户群体主要面向各大五星级酒店以及高档餐厅等等，而在渠道拓展上也主要以与代理商的合作为主。为了更好地贴近中国市场，Rougie还在中国建立了自己的农场来饲养鸭、鹅，为了保证产品的原汁原味，其农场内部的所有的饲养和生产过程，全部都由法国的技术人员进行掌控和监管。”
目前，Rougie品牌在中国的北京、上海、广州等一线城市已经拥有了很多的代理商，而其未来的计划是希望能在中国更多的较发达城市铺设销售渠道。
