为了确保百姓餐桌肉品消费安全，大同市各级相关部门实行专人驻厂 （场）监管制度，同时强化日常巡回检查，严堵“问题肉”上市入口。
新年伊始，大同市商务局畜禽定点屠宰所合理安排执法力量，抓好畜禽定点屠宰企业监管。凡是没有实行驻厂（场）监管的县区商务主管部门，立即实行专人驻厂（场）监管制度。规范生产经营，对出厂（场）未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的畜禽产品的，依法对屠宰厂（场）及其主要负责人从严从重处罚；严厉查处定点屠宰厂（场）屠宰为畜禽注水或注入其他物质的行为，一经发现要立即责令停业整顿，情节严重的，取消定点屠宰资格。
此外，执法人员还强化日常巡回检查，发现私屠滥宰行为，将在第一时间查处。凡因执法不作为、慢作为、乱作为、监管不力、监管不到位而发生问题，依据相关规定严格追究相关人员责任。
