全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：
1. 玻璃容器：玻璃罐
2. 金属容器：马口铁罐
3. 铝罐塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶
4. 软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等
应用原理
蒸汽直接加热雾化杀菌水
1. 雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式
2. 蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量100%使用，能源零损耗，获得最大能源利用效率
3. 少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度
4. 喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布
5. 采用预先设置杀菌效果（f值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。
主要特点
1. 免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜）
2. 直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免了食品的二次污染。
3. 采用直接加热、间接冷却的方式，减少热交换器的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。
4. 创造安静、舒适的作业环境
5. F值控制杀菌过程，可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不变。
6. 釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值和随时观察釜内热分布情况，随时了解温度从食品表面到达食品中心的时间（热穿透）
