元旦假日期间，商报记者走访上海各农副产品市场发现，由于需求上升，牛肉价格较节前普遍上涨。
今年以来，活牛和牛肉价格涨势明显加快。记者从上海江杨农产品（000061）批发市场了解到，目前牛肉每公斤批发价平均50－54元左右，较2012年初增长近40%左右。“去年这个时候牛腱肉卖16元500克，年初还不到20元，不过现在都涨到了25元。”家胜牛肉经营部的丁小姐告诉记者，去年牛肉进价连续上涨，10月、11月期间牛腱肉、牛腩每500克曾一度上涨了5－7元，不过元旦近期牛肉涨幅并不大，每500克仅涨1－2元。记者了解到，由于牛肉属于季节性产品，步入冬季后，市民对牛肉需求上升，牛肉价格就跟着直线上涨。
中华肉业网总编何中华表示，“在所有肉类中，牛是发展最困难的行业。生长周期长，繁育效率低，一头牛一年只能生一只牛崽。因此大规模繁殖，投入很大。周期长增加了疫病风险，很多农户纷纷转向养猪、养禽。”另有部分专家表示，“贷款难”、“用地审批难”也成为制约因素。专家建议国家应尽快出台肉牛产业扶持政策，加大对肉牛养殖业特别母牛养殖场的扶持力度，在政策、资金、用地上予以倾斜，为肉牛业生产创造一个良好的政策环境。
