11月23日下午，金字火腿股份有限公司（002515.SZ）与西班牙FACCSA公司在浙江农博会上签署了战略合作协议，使双方的合作在原有的基础上得到了进一步提升。今后，双方将在原料供应、产品研发、市场拓展、资源共享等方面开展深入合作，开创互利共赢的新局面。
金字火腿是中国火腿行业的龙头企业，致力于打造健康肉制品，为国人提供更丰富、更健康、更安全的肉制品。近年来，在做强做大中式火腿的基础上，大力开拓发酵肉制品市场，推出了高端发酵肉制品品牌--巴玛和主力产品巴玛火腿，成为国内发酵肉制品的引领品牌。同时大力发展冷链产业，旗下子公司“金字冷冻食品城”一期冷库近期也即将启幕，金字火腿正朝“做中国发酵肉制品的领航者”的方向全面发展。
西班牙FACCSA公司是西班牙安达卢西亚冷藏肉品股份有限公司，是西班牙肉类产业和火腿行业的领导企业之一。公司历史悠久，实力雄厚，所拥有的养殖、屠宰、肉类、火腿等业务均在西班牙居领先地位，产品已进入世界各个国家，也是2008年猪肉业首批批准出口中国的企业之一。
金字火腿股份有限公司董事长施延军表示，火腿与红酒、奶酪是世界三大发酵美食，发酵火腿也是欧洲九大神奇食材之首，而西班牙火腿是发酵火腿最代表性的一种。我国的肉制品产业，已经从高温肉制品发展到低温肉制品，接下去的发展趋势就是发酵肉制品。金字火腿大力发展发酵肉制品产业，也是看到这种趋势。这此与西班牙FACCSA公司的合作，对公司来说具有重大的战略意义。一是将与合作方建立稳定的原料供应合作，由其提供来自西班牙的优质安全原料，制作加工巴玛火腿，从而保证品质风味与食品安全；二是将与合作方开展产品研发、技术交流、人员培训等方面的合作，从而推动发酵肉制品技术与人才的进步；三是将与合作方共同开发国内的发酵肉制品这一庞大的市场，借鉴合作方在市场培育、经营管理、品牌运作等方面的经验，加快我国发酵肉制品市场的发展。
西班牙FACCSA公司负责人拉蒙先生在致辞中表示，发酵火腿在中国有巨大的市场空间，巴玛火腿是中国发酵火腿的领军品牌。双方建立战略合作关系，是企业发展需要，也是优势互补的最佳选择。今后，双方要整合资源，加强交流，深化合作，努力把两个企业的合作打造成中西两国经贸合作的典范。
签约仪式上，双方还为巴玛火腿旗下的国内首个发酵火腿美食连锁品牌“巴玛会”举行了启动仪式。“巴玛会”提供以巴玛发酵火腿制作的各种美食、西班牙红酒、咖啡、披萨等简餐，选址主要在高端商场、城市CBD办公区、机场等场所，将成为推广巴玛火腿文化，体验巴玛火腿美食、品味欧式风情的重要窗口。目前，巴玛会无锡远东百货店已经正式运营，北京中环广场店也即将开业。
浙江省农业厅副厅长赵兴泉、金华市委副书记陶诚华、金华市政府副市长蔡健、金华市政协副主席王建平等领导参加了签约仪式，领导们高度评价了此次合作，希望中国的农副食品龙头企业能够更加积极地推动国际交流与合作。
