近日，从省畜牧兽医局获悉，2月24日-3月2日，我省牛肉价格保持微涨，羊肉价格小幅回升，牛羊肉市场总体呈现持续回暖趋势。
据监测，2月24日—3月2日，我省牛肉市场交易量同比升高0.39%，环比回升0.45%；羊肉市场交易量同比降低1.53%，环比升高0.72%。我省牛肉均价为55.23元/公斤，同比降低22.10%，环比升高0.24%；羊肉均价72.06元/公斤，同比降低6.96%，环比升高0.03%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升。全省活牛出栏均价23.33元/公斤，同比降低14.42%，环比回升0.35%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为24.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中，所有监测县的活牛均价位于22元/公斤以上，但没有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上。大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力有所减轻，回升向好势头聚集。
活羊价格企稳，对冲饲料粮价格上涨，成本相对走高，养殖效益持续收窄。2月24日—3月2日，全省活羊平均出栏价格为26.60元/公斤，同比降低9.18%，环比持平。据监测，当周我省羊粮比价为11.88：1，环比降低1.79%，其中绵羊自繁自育每只盈利约60元，集中育肥每只盈利约30元；山羊自繁自育每只盈利约80元，集中育肥每只盈利约50元。
后市，受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。从长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望继续向好发展。
从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，我国中央财政仍有较大加杠杆空间，扩大内需的系列政策有望逐步展开。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。
后市牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
