注重时效，迅速作出部署。始终高度重视肉制品食品安全风险隐患排查和专项治理工作，立足实际，第一时间印发开展肉制品安全专项整治行动方案，明确广泛进行“大宣传”、深入开展“大排查”、有效实施“大整治”、全面实现“大提升”四大任务，同时建立健全下沉暗访、风险会商、“两书一函”、应急处置等工作机制，全面排查处置风险隐患，强力整治肉制品安全突出问题，坚决守牢食品安全底线。
注重融合，统筹协调推进。将专项整治行动纳入全年重点市场专项治理提升行动部署，围绕风险防控，研究制定落实肉制品安全工作的具体措施；将专项整治行动列入食品安全重点工作安排，一并作出部署；作为食品安全“两个责任”的重点任务台账，每月督查进展情况；融入生产、流通、餐饮等各条线专项监管整治任务，全面压紧压实肉制品安全责任。
注重督导，全力推动落实。加大对各基层监管所专项整治行动工作的督导检查和指导力度，每半月调度进展情况，督促落实整治重点任务。结合实际，出台细化行动整治方案，召开推进会、调度会等会议对专项整治行动作出具体安排，采取明察暗访等方式深入推进专项整治行动。同时，注重宣传引导和培训，营造良好舆论氛围。
注重协作，加大风险会商。明确该项工作相关科室的职责分工和责任人，建立专项整治行动联络员工作群，及时分享各基层监管所经验做法。会同部门开展风险会商会议，交流行刑衔接、抽检监测、专项整治等工作情况，研判阶段性肉制品安全风险隐患，共同制定解决措施。
注重长效，强化日常监管。相继开展肉制品生产环节专项整治、农村地区肉制品销售环节突出问题专项治理、食用农产品重点品种市场销售环节风险排查和治理专项行动、校园食品安全守护行动、食品安全护航行动等，累计检查生产经营、餐饮、销售环节经营户207户次，排查风险隐患26处已全部整改。
注重打击，严惩违法行为。立足“严”的主基调，持续加大肉制品违法案件查处力度，扎实推进民生领域案件查办“铁拳”行动。专项整治行动开展以来，共办理肉制品安全违法案件2起，罚没款3.1万元，有力震慑了违法行为。（临泽县市场监管局 李伟）
