平定华亿九香牧园食品有限公司进行全链条品质管控，打造“舌尖上”的富硒美食——
富硒肉制品香飘百姓餐桌
“大家看这火腿的横切面，纹理清晰、肉质紧实，咬一口满嘴都是浓郁的肉香味。而且，这款火腿选用自家养殖基地的富硒猪肉，经过多道严苛工序精心烹制而成，不仅美味，还富含对人体有益的硒元素，营养又健康。喜欢的朋友们赶紧下单抢购吧，把这份富硒美味带回家。”2月26日，“阳泉硒品”官方直播间里，主播手持平定华亿九香牧园食品有限公司生产的富硒方火腿，一边对着镜头展示油润的切面，一边热情地讲解。
屏幕上，点赞的“小心心”不断闪烁，观众被这地道的富硒美食所吸引。“真的有这么好吃吗？”“看着好诱人，已下单！”“这硒元素对身体有啥好处呀？”弹幕如潮水般涌来，主播迅速回复观众的提问。直播间里氛围愈发热烈，富硒方火腿的订单量也在持续攀升。
平定华亿九香牧园食品有限公司位于平定县冶西镇范家庄村，是一家综合性企业。公司从源头抓起，形成了种植、养殖、加工、销售一体化产业模式，构建起一套完整且成熟的产业链体系。秉持传统工艺与现代管理相结合的理念，公司坚持严格把控每一道制作工序，致力于保证产品品质。近年来，公司研发生产的富硒方火腿、富硒猪头肉、富硒猪耳朵、富硒肘花、富硒猪蹄等富硒肉制品深受消费者青睐。
赢得市场口碑的富硒肉制品背后，是公司依托科学养殖体系与全产业链优势对产品源头的持续“深耕”。平定华亿九香牧园食品有限公司负责人王连廷介绍，公司养殖的晋汾白猪，饲养周期远超普通猪种，长达9个月以上，养殖全程采用硒含量70%的玉米喂养。同时，为每头猪建立独一无二的DNA档案，精准把控血缘，确保品种优良，从源头上保障了猪肉的高品质。
“我们以‘慢养出精品’的理念进行养殖。”王连廷解释道，“虽然拉长饲养周期会增加时间与成本，但这样能让猪充分吸收营养，猪肉的水分含量少、肉质更紧实、风味更浓郁。用含硒玉米饲养，不仅赋予猪肉独特的营养价值，还能让口感‘更上一层楼’。每头猪的DNA档案，就像是品质的‘身份证’，让消费者吃得放心、吃得健康。”
除了抓好源头，公司还通过优化生产流程、升级加工设备与严控质量检测，全方位完善生产环节。走进平定华亿九香牧园食品有限公司的生产车间，映入眼帘的是高效有序的自动化生产景象。生肉自进入车间起，便在现代化设备的协同运作下，依次流畅地完成灭菌、清洗、精细分割等工序，随后进入卤制、冷却、真空包装等环节。其中，卤制是富硒肉制品风味独特的关键环节。卤料遵循传统工艺，由多种天然香料按特定比例调配制作而成。用秘制卤料卤制好的肉制品散发出醇厚香气，成为“老配方”与“新技术”配合下的“舌尖美味”。
从使用含硒玉米科学饲养到对生猪进行DNA溯源管理，从古法卤料的精心调配到自动化生产的精准把控，平定华亿九香牧园食品有限公司通过全链条品质管控，打造出兼具健康与风味的富硒肉制品。“我们将进一步优化饲养与生产流程，探索更多富硒肉制品新品类，让这份美味‘走’进更多家庭。”王连廷说。
