深化监督检查。执法人员对农贸市场、商超、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉类及其制品。检查内容涵盖经营资质、肉类来源、索证索票制度落实情况、肉类产品检验检疫合格证明以及肉类品质等方面。
开展专项抽检。委托第三方抽检机构对辖区内肉类及其制品进行质量抽检，着重检测肉制品是否存在使用违禁药物、添加违禁物质、农兽药残留超标，以及超范围超限量使用食品添加剂等问题，严防不合法肉类食品流入市场。及时向社会公示抽检结果，接受公众监督。
加强宣传教育。通过召开培训会、结合日常检查，向经营主体宣传讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，增强其食品安全意识和主体责任意识，提升从业人员的专业素养。同时，向消费者广泛宣传相关食品安全知识，提高群众的食品安全意识，鼓励消费者发现食品安全问题及时投诉举报。
截至目前，共出动执法人员85人次，检查肉类产品生产经营单位、餐饮服务单位等120余家，发现并整改风险隐患32起。
下一步，淮上区市场监管局持续加大监督检查力度，定期对肉类及其制品经营单位进行检查，确保肉制品市场的规范有序和消费者的饮食安全。
