全国政协委员、吉林延边畜牧开发集团有限公司董事长吕爱辉
精准育种数据共享 产业链升级成效显著
中国网记者：今年中央一号文件首次提出推进肉牛、奶牛产业纾困，以延边黄牛产业为案例，如何打通从育种到走上消费者餐桌这条产业链的？其特色优势表现在哪些方面？
吕爱辉：中央一号文件释放出了国家对畜牧业发展高度重视的强烈信号。对延边黄牛产业而言，这是前所未有的发展机遇，必将加速推动产业链各环节的优化升级。
延边黄牛产业的产业链构建是一个系统工程。在育种端，我们以延边牛为母本、法国肉牛品种利木赞为父本，通过开放式育种培育出延黄牛。我们建立了完善的育种体系，拥有种公牛站、核心育种场、保种企业等，像我们集团的育种场就担负着延边黄牛保种繁育的重任，核心群可繁母牛数量众多，种公牛也达到一定规模。延边州划定了延边黄牛保护区，形成联合保种育种体系，还建立了大数据平台，涵盖配种、繁育、屠宰加工、销售等板块，实现数据共享互通，为精准育种提供支持。
在养殖环节，我们采用科学化、智能化的养殖方式。比如一些养殖场配备智能刮粪系统、音响、按摩刷、恒温水槽等设施，为延黄牛创造舒适的生长环境，这有助于提高肉质。在加工和销售方面，我们建设现代化生产线，对牛肉进行精细分割和深加工，开发多种牛肉制品。延边地区自然环境优越，森林覆盖率高，林下草地丰富，延边黄牛吃天然草、喝矿泉水，独特的养殖环境造就了其独特风味。通过与餐饮企业、酒店合作，以及线上线下销售渠道，让延黄牛产品走向市场。
中国网记者：我们关注到，延黄牛从延边走向国际，牛肉饼做成的巨无霸汉堡端上了万豪国际集团旗下的酒店餐桌，越来越多的农户因此收益。牛肉产品高端化发展和国际合作的路径值得关注，您有哪些经验分享给大家？
吕爱辉：延黄牛能走向国际高端市场，首先得益于产品品质过硬。我们从源头把控，在养殖过程中严格遵循标准，保证牛肉的营养和口感。比如，我们给延黄牛提供优质的饲料，采用科学的养殖方式，让延黄牛在舒适的环境中生长，这些都为高品质牛肉的产出奠定基础。
其次，品牌建设至关重要。我们打造了“犇福”等知名品牌，通过认证有机、绿色、无公害产品，提升品牌知名度和美誉度，让国际市场认可我们的产品。在与万豪国际集团合作过程中，从最初展销会的相遇，到一年多时间的严格考察、谈判、第三方国际认证等，凭借品牌和品质优势，最终赢得合作机会。
再者，持续创新和满足市场需求是关键。根据国际市场需求，我们不断研发新产品，从初级畜产品合作升级到精深加工，开发出适合酒店、餐饮等不同渠道的产品，如将牛肉加工成牛肉饼等，丰富产品种类，提高产品附加值。
在带动农户方面，我们通过免费提供培训、免费发放冻精、高价回收肉牛等方式，在延边地区建立多个乡镇基地，带动1万多养殖户增收致富。让农户参与到产业中来，既保障了养殖源头的供应，又实现了产业与农户的共赢。
持续建言献策 促进肉牛产业高质量发展
中国网记者：回顾2024年，我国畜产品肉蛋奶供应充裕，但畜牧业发展困难不少，肉牛奶牛养殖亏损问题比较严重。对稳定肉牛基础产能，促进产业高质量发展，您有什么建议？
吕爱辉：首先，在政策支持方面，应加大对肉牛产业的扶持力度。增加财政专项资金投入，用于支持育种、养殖设施建设、技术研发等；提供更多的金融支持，降低涉牛贷款门槛，给予利率优惠，扩大贷款覆盖范围，让养殖户和企业有足够资金发展产业；完善肉牛养殖保险政策，提高保险保额和覆盖面，降低养殖风险。
在养殖环节，我们采用科学化、智能化的养殖方式。比如一些养殖场配备智能刮粪系统、音响、按摩刷、恒温水槽等设施，为延黄牛创造舒适的生长环境，这有助于提高肉质。在加工和销售方面，我们建设现代化生产线，对牛肉进行精细分割和深加工，开发多种牛肉制品。延边地区自然环境优越，森林覆盖率高，林下草地丰富，延边黄牛吃天然草、喝矿泉水，独特的养殖环境造就了其独特风味。通过与餐饮企业、酒店合作，以及线上线下销售渠道，让延黄牛产品走向市场。
中国网记者：我们关注到，延黄牛从延边走向国际，牛肉饼做成的巨无霸汉堡端上了万豪国际集团旗下的酒店餐桌，越来越多的农户因此收益。牛肉产品高端化发展和国际合作的路径值得关注，您有哪些经验分享给大家？
吕爱辉：延黄牛能走向国际高端市场，首先得益于产品品质过硬。我们从源头把控，在养殖过程中严格遵循标准，保证牛肉的营养和口感。比如，我们给延黄牛提供优质的饲料，采用科学的养殖方式，让延黄牛在舒适的环境中生长，这些都为高品质牛肉的产出奠定基础。
其次，品牌建设至关重要。我们打造了“犇福”等知名品牌，通过认证有机、绿色、无公害产品，提升品牌知名度和美誉度，让国际市场认可我们的产品。在与万豪国际集团合作过程中，从最初展销会的相遇，到一年多时间的严格考察、谈判、第三方国际认证等，凭借品牌和品质优势，最终赢得合作机会。
再者，持续创新和满足市场需求是关键。根据国际市场需求，我们不断研发新产品，从初级畜产品合作升级到精深加工，开发出适合酒店、餐饮等不同渠道的产品，如将牛肉加工成牛肉饼等，丰富产品种类，提高产品附加值。
在带动农户方面，我们通过免费提供培训、免费发放冻精、高价回收肉牛等方式，在延边地区建立多个乡镇基地，带动1万多养殖户增收致富。让农户参与到产业中来，既保障了养殖源头的供应，又实现了产业与农户的共赢。
持续建言献策 促进肉牛产业高质量发展
中国网记者：回顾2024年，我国畜产品肉蛋奶供应充裕，但畜牧业发展困难不少，肉牛奶牛养殖亏损问题比较严重。对稳定肉牛基础产能，促进产业高质量发展，您有什么建议？
吕爱辉：首先，在政策支持方面，应加大对肉牛产业的扶持力度。增加财政专项资金投入，用于支持育种、养殖设施建设、技术研发等；提供更多的金融支持，降低涉牛贷款门槛，给予利率优惠，扩大贷款覆盖范围，让养殖户和企业有足够资金发展产业；完善肉牛养殖保险政策，提高保险保额和覆盖面，降低养殖风险。
