第一步，百姓“点”题。通过搭建线上平台和设立线下服务站，扩大公众参与食品安全监督的广泛性。此外，设立“你点我检直通车”响应投诉举报，满足检验需求。
第二步，靶向“抽”样。对逢十（食）检和快检不合格的食品生产经营者进行100%抽样。通过“无线淮安”网络平台全程直播逢十（食）检活动，实现网友现场监督和互动点评。
第三步，两“检”联动。指导农贸市场快检室开放日，保证市场快检准确性。对快速检测不合格样品立即启动法定检测程序。强化检管结合，现场执行执法检查、监督抽检或快速检测，将监督抽检与隐患排查、日常监管、行政执法整合，实现整体管理。
第四步，闭环“处”置。逢十（食）检活动中快检结果现场公布，法检结果一周内公布，立行立改的问题立即整改，违法行为立即立案调查。对风险较大、整改不力的单位，通过逢十（食）检活动进行“回头看”，进一步推动企业主体责任落实，提升食品安全风险防控能力。
第五步，技术帮“扶”。开设“流动诊所”，免费为企业提供不合格食品原因排查和技术整改服务。开展“你送我检”活动，为小微企业提供免费产品检验，帮助企业确保质量。建立“共享实验室”，通过企企共建、政企共建等形式，实现设备、试剂、人员及管理流程共享，提升企业检验能力。
第六步，科普“宣”教。开展“逢十（食）检”走进实验室直播活动，现场解答群众疑问。建立食品安全科普基地，利用图文、声光影等手段，提升科普趣味性。设立食安宣传台，发布食品安全科普视频、预警信息，引导群众科学消费。
第七步，技能培“训”。提供免费学习和考试给相关食品抽检人员。举办“食安名检”技能竞赛，联合相关部门选拔优秀人员。建立三支专业队伍，加强培训，实施人员变动报备，确保队伍稳定。
淮安市市场监管部门通过贯彻实施七步工作法，不断规范“你点我检”活动，推动服务活动的可检验性、可评价性和可考核性，营造全民关注、全民参与、食品安全共同建设、共享成果、共同治理的新局面。
