始终狠抓主体责任，夯实餐饮单位管理基础
合肥市狠抓重大活动接待单位的食品安全主体责任落实，根据省局要求，制定《合肥市重大活动餐饮服务单位落实食品安全主体责任提升行动方案》，从七个方面着手细化，增强餐饮服务单位食品安全责任意识和食品安全日常管理水平。同时，打造主体责任落实“样板”单位2家，组织观摩学习，提高各餐饮服务单位的食品安全意识和管理认知能力。
始终强化专业能力，提升相关人员能力水平
合肥市举办了16场培训，涉及140多家餐饮服务单位，800多名食品安全相关人员。多样化培训方式，立足关键风险点，加强重大活动食品安全保障能力建设，着力提升相关人员重大活动食品安全保障专业能力。
始终坚持监管职责，奋力展现主动担当作为
合肥市坚持统筹兼顾、积极推进、强化落实，主动作为、奋勇担当；制定方案，加强事前检查，签订承诺书，食谱审查，发现问题，督促整改；事中监管，组织快检，化解风险，做好应急保障；事后加强材料汇总归档，及时开展事后评估，全流程保障重大活动食品安全。
