演练模拟某中学突发食品安全事件，网友通过短视频平台发布“多名学生食物中毒”等言论并经网络快速传播，相关部门依照程序立即启动应急预案，成立应急指挥部，分组开展事件调查、危害控制、医疗救治、检测评估等工作。演练采取视频预拍与现场实演方式进行，分为事件发生与舆情监测、先期处置与舆情研判、应急响应、事件调查及响应升级、舆情应对、响应终止、后期处置七个环节，整场演练环环相扣，起到了检验预案、锻炼队伍，提高相关部门协同作战能力的效果。
白胜斌在总结点评中指出，元旦春节临近，全市餐饮消费市场将迎来高峰，食品安全风险随之上升。各部门要以此次应急演练为契机，进一步完善协同联动机制，优化应急处置流程，全面加强食品安全监管力度；各食品经营者要切实履行食品安全主体责任，主动开展自查自纠与整改落实，确保全市人民饮食安全。
市食安委成员单位相关负责同志，各县区市场监督管理局负责同志，市直学校食品安全总监，伊滨区学校、托幼机构食品安全总监等参加演练。
