近年来，云南省市场监管局食品安全协调处坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面履行省食品安全办秘书处职责，突出“细谋划、夯基础、建制度、兜底线”四个抓手，统筹协调推进全领域、全环节食品安全工作，全省食品安全形势总体稳中向好。
1.细谋划
建立健全运行高效食品安全监管体系推动出台云南省深化改革加强食品安全工作的实施意见，制定云南省党政领导干部食品安全责任制清单。积极构建食安委工作“八大体系”，成立6个省级专项协作小组，分工明确、职责清晰、运转高效的食品安全跨部门综合监管工作机制不断完善。成立省政府食安委专家委员会，填补了云南省长期以来专家委员会工作机制方面的空白。编制发布云南省“十四五”食品安全规划，首次以专项规划形式整体谋划和推动食品安全工作。
2.夯基础
持续提升食品安全综合监管能力积极推动省委连续两年将食品安全“两个责任”纳入“清廉云南”建设重要内容，全省8.64万名党政领导干部常态化包保60.95万户食品生产经营主体，实现市县乡村四级包保督导、食品安全总监和食品安全员配备率三个100%，强化统筹协调，组织开展校园食品安全、集中用餐单位食品安全、散装白酒质量安全、农村假冒伪劣食品治理、食品非法添加等专项行动，合力打击食品违法犯罪行为。持续加强基层执法队伍和能力建设，全覆盖培训基层食品检查员5719人。全省所有行政村基本配备专兼职食品安全信息员（协管员），省市县乡四级食品安全监管网络不断完善。积极争取省级财政支持，有力保障了全省食品安全工作落实。
3.建制度
持续健全完善食品安全工作机制牵头起草《云南省食品安全条例》，在全国首家制定出台《省委巡视机构与省政府食品安全办工作协调机制》和《食品安全事故应急处置规范》地方标准，出台实施云南省食品安全风险会商工作机制，推动形成发现问题、研判问题、解决问题的闭环管理体系，及时防范化解食品安全风险。制定食品案件线索通报案件移送和重大案件联合督办工作办法、云南省食品安全案件行政执法与公安行政拘留工作衔接办法，有效解决行刑衔接难等问题。出台云南省校园食品安全事故应急处置规范，推动食品安全志愿服务发展，不断夯实食品安全综合监管制度基础。
4.兜底线
积极构建食品安全社会共治格局每年召开全省食物中毒防控工作电视电话会议，强化自采误食有毒野生菌、农村集体聚餐、散装白酒等重点领域风险防控。积极探索食物中毒防控社会共治立体宣传模式，制作野生菌中毒防控宣传片、小视频、音频，在主流媒体、抖音、微信等平台滚动播放，以短信形式向全省4000多万手机终端发送预警短信2.8亿条。创新实施野生菌风险分级防控，在全省范围内开展野生菌中毒事件数和中毒人数“双减行动”，食物中毒防控“矩阵式”宣传模式在全国推广。创新推行困难群众野生菌中毒救助保险工作，重点对自采误食有毒野生菌中毒难以支付医疗费用的危重症患者设立救助防线，得到基层和广大人民群众的充分认可。坚持每年开展食品安全事故应急演练，着力提高应急处置能力，指导全省积极稳妥处置各类食品安全事件（故）。
