紧密部署，系统培训。为了确保各项工作的顺利开展，更好地提升检查效率和质量，都昌县市场监管局召开2024年秋季交叉检查工作部署会暨培训会。会议要求，交叉检查应督促落实校园食品安全主体责任，全面排查风险隐患，对在检查中发现的违法违规行为应依法处置到位，做到震慑有力。同时，会议上就学校食堂的证照情况、从业人员管理情况、有害生物防治、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等十大方面开展业务培训，部署推进交叉检查工作。
交叉互查，重拳出击。都昌县市场监管局通过多举措保持高压监管态势。一方面，监管人员对照食堂检查细则，深入食堂后厨实地察看了食堂的“三防”设施、环境卫生、食材贮存、食品留样、有害生物的防治等情况，仔细询问食堂负责人食品加工制作过程，对于检查中发现的问题，有针对性的提出整改意见，要求进行限期整改。另一方面，监管人员对学校食堂食品安全管理、食材的索票索证、食品48小时留样填写、食堂进出货记录、“日管控、周排查、月调度”台账进行了详细查阅。督促学校落实“四个最严”工作要求，加强学校食堂食品安全监管工作。
校园陪餐，“食”刻守护。为零距离了解师生在校用餐情况，都昌县市监局开展校园陪餐行动，陪餐中，监管人员和食堂负责人与学生同坐一张桌、同吃一锅饭，询问学校食堂负责人在校就餐人数、配餐方式及日常就餐情况，向学生详细了解饭菜质量、有无明显口味异常，要求校方均衡膳食营养，压实压细食品安全主体责任。
