近日，江丰实业常务副总裁江伟烽在“2024国鸡产业高峰论坛” 上表示，目前，国鸡主流销售渠道分为生鲜和熟食两大类。对江丰而言，公司生鲜、熟食的产品上市占比为85%、15%。从生鲜品来看，又细分为毛鸡和冰鲜鸡两大类。
据江村家禽批发市场的调研，市场内毛鸡与光鸡的比例为60%、40%，变化巨大。其中，60%毛鸡中有一半以“热鲜鸡”销售。在品类方面，市场内国鸡快中慢速类的占比约为40%、25%、35%。相比往年，快大类总量和占比都在下滑，中速鸡稳定，优质鸡总量微降但占比小增。
市场销售上，生鲜、光禽依然以B端销售为主，其中小白鸡占比最高，为50%；其余为土2、竹丝鸡、老母鸡等；熟食主要客户是餐饮端和平台销售。另外，不同的渠道需求各异，食堂更重视性价比、检疫证明提供，并不讲究品种、新鲜度，消费中低类国鸡；围餐餐饮追求高品质，重视外观与风味。新零售、电商则重视品牌与宣传。
未来，江丰将继续走中高端市场，不断深化国鸡屠宰、深加工、批发市场等业务板块，已探索推出黄鸡肽等保健类产品。另外，公司在广州的新食品加工产业园也在孵化中。
