会上，三个部门相互通报了打击肉及肉制品违法犯罪行为专项行动以来取得的成效，以重大案例分析为切入点，剖析了食品动物养殖、屠宰和肉制品加工制作、流通销售、餐饮服务等各环节违法行为的具体实施方式及特点，分析查摆了肉类制品安全治理中涉及部门职责缝隙问题并研究破解方案。
打击肉及肉制品违法犯罪行为专项行动部署以来，市场监管部门与公安机关之间情报共享、线索通报、案件联查等行刑衔接机制得到了充分有效发挥，公安机关根据市场监管部门推送的近五年来肉类制品监督抽检结果，跟踪排查到注水肉加工制作黑窝点一处，提高了司法办案质效。下一步，三部门间将进一步加强沟通衔接配合，消除职责边界处真空地带，在全链条、全环节严厉打击肉类制品违法犯罪行为的基础上，有效形成监管闭环，消除肉类制品全链条风险隐患，保障肉类制品质量安全。
