此次演练采取“场景模拟+实战演练+视频回放”的形式，模拟清水县某学校部分师生在学校食堂用餐后，突发腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，依据食品安全事故应急预案，市、县两级密切沟通、紧密协作，对事故报告、先期处置、应急响应、事故调查、风险研判、舆情应对、信息发布、响应终止、后期处置等环节进行逐科目演练，演练组织有序、筹备周全、脉络清晰、环节紧凑，达到了以“演”促防、以“练”备战的效果。
甘肃省市场监督管理局二级巡视员、食品安全总监梁孟吉，市政府办公室副主任李逢春分别对演练活动进行了指导点评。
梁孟吉在点评中强调，食品安全是最大政治，开展食品安全事故演练旨在检验食品安全事故应急预案，加强部门协调合作，提高应急处置效率和能力，防范和减少食品安全突发事件的发生，保障人民群众的健康和安全。
李逢春在点评中指出，此次培训和演练只是应急处置工作的一部分，在实际工作中，监管人员还需要不断强化学习、提高警惕，时刻准备应对可能发生的食品安全事故。同时，各有关部门要加强沟通协调，形成工作合力，共同维护食品安全。
各县区食药安委办主任、市场监管局负责人和业务股长，清水县食药安委各成员单位负责人、各乡镇市场监管所所长，清水县中小学（幼儿园）食堂、大中型餐饮单位负责人，共计370余人现场观摩演练活动。
信息来源
食品协调科
