会上，通城县市场监管局副局长雷大军传达学习了习近平总书记关于食品安全相关重要指示、通报了猪肉市场整治工作情况并部署下阶段工作，通城县农业农村局传达湖北省农业农村厅定点屠宰相关文件精神，通城县公安局就肉制品专项整治工作发言，通城县三汇屠宰场负责人发言，通城县内部分屠宰经营户代表发言。
各屠宰经营户签订了《守法经营承诺书》。承诺自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规、规定和规范性文件精神，经营做到“四不”：不收购、运输、屠宰、经营、加工、使用未经检疫、检验合格的水产动物肉类及其制品；不私设生猪屠宰点，除农村地区个人自宰自食的生猪按时报检集中屠宰；不经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；不经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。如发现所屠宰经营的动物及动物产品有问题的，立即停止经营活动，并向当地政府部门报告。
最后，通城县食药安办主任、市场监管局局长徐庆富作了总结讲话，他强调：一是要提升政治站位，充分认识专项整治的意义。开展“白条肉”专项整治是贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，是开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作的需要，是响应群众呼声的回应。二是要多措并举，着力开展专项整治。要重点做好“四个到位”：工作宣传到位、签订承诺书到位、征集问题线索到位、部门联动整治到位。三是要压实责任，确保专项整治取得实效。按照习近平总书记对食品安全“四个最严”要求，压实部门监管责任和企业主体责任，确保全县“白条肉”专项整治取得良好成效，保障人民群众“舌尖上的安全”。
