本次现场评审采取不打招呼、直插实验室的形式，通过查看资料、询问检验检测人员、检查实验室等形式，重点检查4个方面的内容，包括：承检机构组织、人员、制度、基础保障，抽样检测过程中样品管理、检验结果管理，实验室环境、仪器设备管理使用、质量控制以及保密、经费管理、食品安全风险信息报告管理情况等。同时，组织对承检机构参与银川抽样检验的工作人员进行现场测评，考察承检机构业务培训情况以及工作人员业务熟练程度。
今年以来，银川市本级委托承检机构累计抽检食品生产、流通、餐饮环节及食用农产品样品5849批次，抽检不合格率2.89%。加大不合格食品的核查处置力度，立案查处136起，罚没款21万余元，切实发挥了抽检监测在食品安全监管中的技术支撑和前哨作用，全力保障全市群众“舌尖上的安全”。
