此次行动，以熟食店、火锅店、烧烤店等夜市餐饮服务单位为重点，围绕经营资质、场所环境卫生、从业人员健康管理等方面排查食品安全风险隐患，着重检查鲜肉及肉制品贮存、进货查验、索证索票制度落实情况，严查购进、使用来源不明或不合格肉类加工食品、违法添加非食用物质等行为。同时，向经营者宣传食品安全相关知识，督促落实食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营，确保人民群众吃上“放心肉”。
此次检查出动执法人员20余人次，检查餐饮单位21家，执法人员针对检查中发现的从业人员未办理健康证、索证索票不全、未履行进货查验义务等情况，现场下达行政处罚决定书2份，责令改正通知书2份，责令当事人限期整改。
下一步，盐津分局将持续以提升夜市肉制品质量安全为方向，对此次检查发现的问题开展复查，切实维护好夜市肉类产品市场秩序和质量安全，保障广大人民群众饮食安全。
来源：酒都市场监管
