近些年，单县羊肉汤由原来的无序化发展，逐步迈向标准化、品牌化、规模化、产业化、市场化发展之路，先后发布《地理标志产品 单县羊肉汤》团体标准、商标使用管理规范、商标图样等标准化文件，餐饮市场得到规范、良性发展。
本次会议单县羊肉汤产业发展联盟为单县羊肉汤国家地理标志集体商标授权使用企业代表授牌，共授牌8家企业，分别为山东单养千秋餐饮连锁有限公司、山东头一锅餐饮管理连锁有限公司、单县周记三义春餐饮有限公司、山东百寿坊餐饮管理有限公司、单县三義春餐饮有限公司、山东三盛和餐饮有限公司、北京一羊一舍餐饮管理有限公司、周家祥食品（山东）有限公司。
相关负责人表示，在下步工作计划中，将联合行政执法单位，对单县羊肉汤餐饮连锁门店进一步规范化，对于商标使用进一步约束，对于不符合产业发展的企业或门店进行整改整顿，对于严重影响产业发展和消费者利益的企业或门店进行关停。
会上，县领导还为羊肉汤培训学院结业学员颁发了“单县羊肉汤制作专项职业能力证书”。据悉，第一期羊肉汤培训基地培训班学员顺利结业16人。培训学员特聘请单县羊肉汤头部企业掌锅师傅、羊肉汤非遗传承人授课开展培训工作。培训内容包括羊肉汤（特色）的熬制、配菜辅菜制作、面点制作、单县羊肉汤文化历史、餐饮服务礼仪、餐饮企业开店经营管理等方面。培训工作不仅为学员们传授了非遗技艺，提升了就业创业技能，更为羊肉汤产业发展提供了坚实的人才支撑。
