此次专项检查行动自10月24日开始，每日17时至22时执法人员围绕顺河府、五河美食街等夜市的烧烤店、火锅店、夜市摊点等餐饮经营单位为重点区域进行检查。采取进加工间、翻冷柜、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，严查肉品感官性状及索证索票、储存条件、冷藏冷冻设施配备及运行情况。检查期间，执法人员向经营者要求肉制品做到“三个不许”，不许使用或销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格畜禽产品；不许以其他畜禽肉假冒牛羊肉制售；不许经营非法添加“瘦肉精”等禁用兽药及化合物的肉及肉制品。确保使用的肉类产品来源合法、去向可查、质量合格。
对来源不明、包装标识不清晰、储存条件不符合要求以及存在未履行进货查验等问题的肉制品，执法人员采取了责令整改、立案查处、公开检查结果等惩处措施。
截至目前共检查夜市肉制品餐饮店58家次，多数经营户存在肉制食品不能及时提供索证索票现象，发现隐患问题32个，立行立改26个，要求限期整改6个。现场抽检肉制品12批次。据悉，本次专项整治在全县范围内各所同步进行，除夜间行动外，还将对农贸市场、冷冻冷藏食品经营者、小餐饮经营户等市场主体进行食品安全隐患排查整治，本次行动将持续到11月底，并不定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位。
