为了保持竞争力并满足对效率、质量和可持续性不断增长的需求，行业必须持续发展。我们深知肉类加工行业对创新的迫切需求。人工智能（AI）技术作为这一发展的前沿技术，提供了变革性的解决方案，以优化肉类加工的每一个方面。
为何AI在肉类加工中不可或缺
肉类加工业面临着诸多挑战，包括精确切割、质量控制、劳动力短缺以及对可持续发展的需求。人工智能通过实现复杂任务的自动化、确保一致性和提高整体运营效率来应对这些挑战。以下是人工智能变得不可或缺的一些重要原因：
·精确高效：人工智能系统通过高精度分析数据，进行精确切割并确定最佳加工技术，从而提高出成，减少浪费。
·质量控制：人工智能驱动的视觉系统可以检测缺陷，确保只有高质量的产品才能进入市场。这种能力对于维护品牌声誉和客户满意度至关重要。
·优化人工成本：通过自动执行重复性和劳动密集型任务，人工智能减少了对人力的依赖，这对于解决劳动力短缺和降低运营成本尤为有利。
·可持续性：人工智能可以有效利用资源和减少浪费，有助于实现可持续的加工方式。随着消费者和监管机构要求更环保的运营方式，这一点变得越来越重要。
注：我们的人工智能以机器自我学习为基础，重点关注精度、质量控制、劳动效率和可持续性方面的实际应用。
·性别检测：人工智能可根据性别对胴体进行准确分离，从而提高加工效率和产品一致性。这对于?M-Line 机器人在猪胴体取内脏过程中生产出优质的产品至关重要。
·耻骨检测：在吊挂式预分割系统中，人工智能模型可精确检测耻骨，优化切割路线，减少浪费，提高产量。
·板骨检测：人工智能有助于准确识别板骨周围并进行切割，从而提高最终产品的质量。
这些趋势表明，在整个肉类加工行业中，利用人工智能不仅能提高运营效率，还能提高可持续性和产品质量，这是一种广泛的发展趋势。
马瑞奥公司人工智能应用的标准化
马瑞奥的人工智能团队经理Anton Hei?ar ?órólfsson强调了在全公司范围内标准化人工智能应用的重要性：“最初，各个创新团队独立开发人工智能解决方案。现在，AI团队致力于统一合并。通过这些努力，确保所有马瑞奥解决方案中人工智能的一致和高效集成。这种标准化帮助我们提供更可靠、高性能的解决方案，以满足您的需求。”
Anton还强调了我们对先进成像技术的利用：“我们使用X射线和高光谱成像技术来超越人类视觉，用AI人工智能处理这些数据以提高我们运营的精确性和洞察力。”
人工智能在牛肉和猪肉初加工中的应用
马瑞奥的创新经理Pulkit Vijay分享了人工智能在牛肉和猪肉加工中的应用：“我们利用人工智能视觉系统进行分级、形态分析、脂肪分级、性别检测、背膘厚度以及初分割品长度和宽度测量等多种应用。在牛的初级加工方面，我们使用人工智能交叉验证测量数据，并运用深度学习技术如卷积神经网络（CNN）来定义测量区域。我们的人工智能模型经过成千上万张图像的训练，以提供准确决策和预测，确保加工的可靠性和效率。”
马瑞奥的数字化和人工智能项目
视觉工程团队负责人Sander Haverkate补充说：“我们正在进行多个数字化项目，利用AI人工智能提供对流程数据的深入洞察、预测性维护和识别流程瓶颈。例如，我们正在开发云连接并集成AXIN技术至M-Line机器人，我们认为在这个领域，AI人工智能解决方案有着巨大的潜力。”
为何选择马瑞奥的解决方案
选择Marel马瑞奥，即是投资一个致力于肉类加工创新和效率的合作伙伴。2018 年，FleXicut 实现了 Marel 销售机器中的首个人工智能功能。自那以来，这些功能不断发展和扩展。我们的解决方案提高了产品质量和运营效率，并确保了您的业务更加可持续和有盈利性。我们专注于提供最佳技术以满足您的需求并超越您的期望。
