“这种熟食肉制品容易变质，得多注意保鲜方式，及时下架变质食品……”“请您出示一下这些肉类的检疫合格证明和肉品品质检验合格证。”针对辖区的肉类屠宰、农贸市场肉制品经营店等重点区域，11月12日，沙湾市市场监督管理局积极开展肉制品安全检查，以牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼类等为重点品种，对生产经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标，以及肉品是否新鲜、有无异味、是否非法添加等情况进行仔细检查，严禁来源不明、未经检验检疫及检验不合格的肉类产品流入市场、流向餐桌。
同日，执法人员还深入餐饮店、卤肉店、火锅店及肉制品加工小作坊等肉制品加工经营单位进行突击检查，对其肉制品来源、储存条件、检验检疫情况、索证索票情况等进行详细检查，利用快检手段对肉制品源性成分进行检测，全面排查非法使用鸡肉、猪肉、鸭肉等其他肉类冒充牛羊肉行为。
在专项整治行动中，沙湾市市场监管理局强化与公安、农业农村等部门的沟通协作，加强信息共享、强化行刑衔接，持续加大联合执法力度，形成齐抓共管工作合力，对发现的问题依法予以查处。目前，已由农业农村局和市监局分别对4起私屠乱宰违法行为和4起经营未经检验检疫的肉类违法行为进行立案查处。
此外，沙湾市食安办还充分利用主流媒体，向辖区群众推送《沙湾市关于公开征集肉制品违法犯罪线索的通告》、《关于严厉打击私屠乱宰违法行为的通告》，公布举报电话，畅通投诉举报渠道，最大范围覆盖，进一步增强消费者食品安全意识，营造社会共治的良好氛围。
食品安全问题事关人民群众生命健康安全，营造安全的食品市场环境是全社会共同的责任。打击肉制品违法犯罪是一项长期且艰巨的任务，沙湾市市场监管局将联合市公安局、农业农村局持续保持高压严打态势，深入做好肉制品安全监督检查工作，规范肉制品市场经营行为，紧盯与人民群众切身利益息息相关的食品安全问题，在人民群众食品安全源头治理工作中再出实招、下实功、求实效，切实为群众的“肉盘子”把好关、站好岗。
