近期全国大部分地区大幅降温，年终各种聚餐、宴请增多，市场上蔬菜和肉类价格齐涨，牛肉卖到34元/斤达到历史最高价，猪肉价格也比月初上涨了1元/斤，多种蔬菜价格均有不同程度的上涨。
牛羊猪肉和家禽都涨价了
“都说韩国牛肉贵，现在我们这牛肉也有"寒流"的趋势了。”市民张女士告诉记者，儿子喜欢吃牛排，自己经常买，最近价格越来越高了，快吃不起了。扬子晚报记者从南京进香河和迎宾菜场了解到，昨天普通生牛肉已经卖到了34元/斤，突破了历史最高价。据市场监测显示，整牛批发价每斤从22元到25元，相比去年同期上涨34%。而整羊的价格也贵了11%。由于涮火锅的火爆，近期羊肉卷和牛肉卷都在热销，售价从35-60元/斤不等。
不仅牛羊肉涨价，猪肉价格目前也达到了今年最高。记者走访市场了解到，猪后腿肉目前普遍在12.5元/斤-13.5元/斤，肋条肉和五花肉在15元/斤上下，而本月初，后腿肉价普遍在12元/斤上下。由于气温下降较快，部分饭店及市民已着手准备腌制腊肉、灌制香肠，猪肉需求较为旺盛，加之饲料及人工成本不断上涨，使得价格出现上涨，相比较上月同期，每斤上涨了1-2元。
冬至以来，家禽需求旺盛，家禽价格近期也有所上涨，沭阳老母鸡平均批发价每斤15.5元，周环比上涨6.9%。
产量减、运费增，抬高蔬菜价
这两天，受到低温影响，蔬菜、菌菇等价格也在不断上涨。
冬天的储备蔬菜中，土豆目前卖到1.8元/斤，大白菜零售价普遍在7毛一斤，萝卜也从1元/斤涨到1.2元/斤，最普通的包菜卖到1.5-2元/斤。反季节蔬菜中，西红柿和黄瓜都是2.5元/斤，薄皮青椒也在2.5元/斤，相对平稳。
业内人士分析，我国北方地区大范围降雪，低温在很大程度上影响了蔬菜的生长，上市量有所减少，因此加大了外调蔬菜运输量，产地蔬菜货源紧缺，价格出现小幅度上扬。预计后期持续低温，蔬菜价格还会有所波动，蔬菜维持缓慢上涨态势的可能性较大。不过，除天气因素外，近两年人工等费用的上涨造成贮存成本增加，冬贮菜相对减少，也成为菜价上扬的原因。
