野生捕捞难以满足市场需求，养殖真鳕填补空缺
随着野生真鳕捕捞配额持续减少，市场上新鲜真鳕的供应在每年2月至5月的捕捞旺季之后明显不足。Norcod公司CEO克里斯蒂安·里贝（Christian Riber）表示，尽管养殖真鳕不会完全取代野生真鳕，但养殖真鳕能够提供全年供应，为市场提供稳定的补充。据挪威海产局（NSC）数据显示，在上个月的挪威新鲜真鳕出口中，养殖真鳕已经占到了54%。
数据显示挪威真鳕供应在逐渐恢复
根据Rabobank和Kontali的数据显示，挪威的大西洋真鳕供应经历了一个恢复的过程（见下图）。2010年，挪威的大西洋真鳕供应量约为25,000公吨，但在之后的几年中显着下降，年均下降率为9.3%。到2018年，供应量已降至约5,000公吨。然而，自2022年起，挪威的真鳕供应出现回升趋势，预计到2026年供应量将增加至20,000公吨以上。
