依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等有关要求，本次体系检查主要是针对肉制品、乳制品、酱腌菜、调味品、糕点等食品生产企业，检查内容包括企业的许可资质、生产环境卫生、原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验和留样等方面。
本次检查共发现问题78项，执法人员发现部分企业在生产过程记录、出厂检验记录与留样记录、原料进货查验和生产卫生环境、食品安全追溯体系建设等方面存在薄弱环节，要求企业立即整改发现的问题并建立问题管控清单，明确整改措施和整改时限。同时，督促企业严格落实各项食品安全责任制度，加强食品安全主体责任意识，建立食品安全追溯体系，实现从食品原料进货到产品出厂销售的全过程控制，保障产品质量安全。
此次食品生产企业专项体系检查将进一步规范企业生产经营，提高食品安全管理水平，有效震慑违法违规行为，遏制食品安全重大事故发生。柳州市市场监管局将通过一系列监督检查和管理措施，持续提升食品生产企业质量安全水平，守护群众“舌尖上的安全”。
