培训会上，执法人员认真分析了本地区乳肉制品质量安全实际情况，结合本地乳肉制品产业发展特点，就食品生产安全相关法律法规、食品安全标准、先进管理体系等内容进行了宣贯普及，就酱卤肉、肉干、肠类、巴氏杀菌鲜乳、巴氏杀菌酸乳生产加工工艺及关键控制点，以及原材料质量控制等专业知识进行了详细讲解，并就乳肉制品小作坊负责人提出的质量安全控制方面的难点问题进行了现场解答。
此次培训内容丰富、针对性强，有效提升了辖区乳肉制品生产小作坊的质量安全意识和能力，得到了参会人员的一致好评。下一步，右旗市场监管局将持续加强食品生产经营环节监管工作，不断规范从业者生产经营行为，切实筑牢安全底线，保障乳肉制品质量安全。
