此次检查，执法人员通过实地查看、现场询问等方式，以原辅料仓库、生产车间、成品库等为重点场所，查看肉制品生产企业是否落实食品安全主体责任，经营场所卫生是否达标，生产过程是否存在“两超一非”（即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）的情况；重点关注原料肉是否存在使用其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等掺假使杂情况。同时，执法人员现场查阅索证索票、原辅料出入库记录、生产投料记录、关键控制点控制记录以及成品检验原始记录、出厂检验报告、留样记录和一品一码追溯平台录入情况等相关资料，查看企业是否严格履行进货查验制度；纸质台账是否完整、规范、及时，并与企业负责人就肉类原料进货查验、生产过程控制、贮存及交付情况进行了深入交流。1729847735340327.jpg
此次行动，共出动执法人员64人次，检查肉制品生产企业12家，对于检查过程中发现的问题，现场提出整改意见，由基层监管所进行跟踪督促整改或立案查处，并按时报送问题的后续处理情况，确保问题整改到位，交叉检查取得实效。
接下来，龙海区市场监管局将进一步深化行风建设，以监管执法一体化工作机制为抓手，持续加大对肉制品生产经营主体的日常监督检查力度，规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
