随机对徐升记不改良老火锅、大吉重庆鲜货老火锅、月满大江火锅、鼎鼎香火锅、安荣火锅进行检查，本次检查活动以餐饮聚集区、火锅店为重点单位，采取“突击检查、直击后厨”的方式进行，检查过程执法人员围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原料进货查验，特别是肉类食品原料进货渠道以及检疫合格证明、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等为重点环节以及反餐饮浪费情况进行了详细检查。
经检查，以上5家单位肉类制品进货查验，检疫合格证明均能提供相关证明，未发现不合规现象。对厨房个人物品摆放杂乱、厨房卫生清洁、未按要求张贴反餐饮浪费宣传标语等问题，现场提出整改方案，并责令其立即改正。
下一步，曲阜市市场监督管理局将加大餐饮服务食品安全监管以及反餐饮浪费宣传力度，督促各单位严格落实食品安全主体责任，举一反三，全面自查，进一步提升食品安全管理水平。
