本次论坛开幕式由上海交通大学农业与生物学院副院长方亚鹏主持，市市场监管局副局长、市食药安办副主任许瑾，上海交通大学党委常委、宣传部部长胡昊分别发表致辞。
许瑾强调，食品安全关系人民健康、关系民生福祉，需要政府齐抓共管高效协同、企业诚信经营助力发展、社会广泛参与共治共享，汇集多方力量共同探索超大城市食品安全现代化治理的新路。上海将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届三中全会精神，严格落实“四个最严”要求，为建成国内领先、国际一流的食品安全示范城市，加快建成与具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市相适应的市民满意的食品安全城市贡献力量。
胡昊表示，多年来上海交通大学与政府部门建立了稳固的战略合作关系，紧密围绕国家重大战略部署、产业升级需求及科技创新前沿，为构建超大城市食品安全高效治理新体系不懈努力。面对食品安全领域的新挑战和新机遇，将持续发挥上海交通大学的学科优势和科研实力，以科技创新为引领，不断提升食品安全治理的科学化、专业化、精细化水平，凝聚共识、群策群力共同推动食品安全事业的进步和发展。
本次论坛分为主旨演讲、专题报告、圆桌论坛等环节，涵盖食品安全可持续发展、食品安全区域合作与发展、食品安全智慧监管与风险控制、食品安全社会共治与创新治理等多个主题。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政以营养与健康产业发展现状与趋势为题作了主旨报告，深入剖析了营养与健康产业的现状，并展望了未来发展趋势。来自知名高校和三甲医院的高级专家学者就特殊医学用途配方食品、未来农业科技等主题分享了前沿发展和实践经验。来自我市和兄弟省市食品安全监管部门以及基层政府领导交流了食品安全领域地方政策法规、智慧监管手段和创新治理措施等方面的经验做法。食品生产经营企业代表就现代食品安全风险控制和产业链发展安全介绍了当前先进的食品安全管理理念、模式和实践。
任发政中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长
报告题目：营养与健康产业发展现状与趋势
孙建琴复旦大学附属华东医院营养学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任
报告题目：特医食品临床需求与产业发展政策
周培 上海交通大学特聘教授、上海市食品安全专家委员会主任委员
报告题目：氢科技——未来农业新质生产力
朱梓明 上海市市场监督管理局法规处处长
报告题目：《上海市食品安全条例》修订思路
邱从乾 上海市市场监督管理局执法总队副总队长
报告题目：新加坡、香港食品安全治理经验
潘欣 浙江省市场监督管理局食品流通处处长
报告题目：浙江食品安全智慧监管与数据治理探索
程军 Intertek天祥集团中国区食品部总经理
报告题目：现代食品安全风险控制
张嘉钧 万里街道办事处副主任
报告题目：共创共建共享 打造食品安全街道“万里样板”
叶宏高 上海清美绿色食品（集团）有限公司食品安全总监
报告题目：既食尚又食安 社会共治产业链发展安全
圆桌论坛环节，来自政府监管部门、行业组织、企业以及媒体的专家，围绕“前沿科技在食品产业创新中的应用与影响”“科技驱动下的食品安全产业发展趋势”“媒体在食品安全信息传播中的角色与责任”“科技赋能食品安全监管”等议题进行了热烈探讨和交流，分享了前沿信息和实践做法。
圆桌论坛嘉宾：上海市食品安全专家委员会秘书长彭少杰、华东理工大学副校长赵黎明、上海市市场监督管理局食品生产处副处长陈向荣、上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华、上海广播电台东方广播中心首席记者胡旻珏、上海预制菜产业联盟理事长原立军、上海盘点食品科技有限公司董事长伍俊峰。
主题：科技与食品安全
此外，本次论坛还立足国际视野，邀请了来自丹麦农业和食品委员会的专家就“丹麦食品集群和丹麦食品安全”进行了专题交流，分享了丹麦在食品安全管理方面的先进理念和实践。
Jan O. F. Laustsen（劳恩森） 丹麦农业和食品委员会贸易与市场关系主任
报告题目：丹麦食品集群和丹麦食品安全
本次论坛披露
近年来，上海市食品安全形势始终保持稳中向好态势。2023年，我市食品安全总体监测合格率达到99.2%，市民食品安全知识知晓度达到91分，市民食品安全总体状况满意度达到90.9分，连续2年未报告发生集体性食物中毒事故以及其他重大食品安全事件，达到历史最好水平。
自2020年起，由上海市食药安办每年精心策划并牵头，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心鼎力承办的举办食品安全社会共治论坛，迄今为止已连续五年成功举办，历届论坛得到有关方面领导、专家、业内知名人士大力支持，为本市食品安全治理工作提供前瞻性、宽视野、高层次的食品安全决策咨询、政策建议和专业支持，影响不断扩大，对推广先进食品安全理念、促进食品安全信息交流、强化食品安全责任和智慧治理、深化地区食品安全共治格局发挥了积极作用，取得了良好的社会反响。
供稿：市局食品协调处
