此次专项行动围绕商圈、公园、小区等夜市繁华区域，以人流量较大的烧烤店、火锅店、大排档以及各类流动摊贩等肉制品经营单位为重点开展监督检查。检查过程中，执法人员重点检查了经营场所的卫生状况、从业人员的健康证持有情况、肉制品的来源渠道是否正规、检验检疫证明是否完备、储存条件是否符合标准以及经营食用食品是否落实索证索票制度。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，并要求经营者立即或在规定期限内完成整改。同时执法人员还积极向餐饮服务经营者普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识，督促经营主体全面开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。
据了解，此次专项行动威远县市场监管局共出动执法人员60人次，检查各类夜市经营主体16家次，现场监督抽检肉制品16批次。下一步，威远县市场监管局将继续加大对夜市食品安全的监管力度，严厉查处经营假冒伪劣肉制品的违法行为，坚决防止假劣肉制品流入市场，为“夜间经济”的繁荣发展筑牢食品安全底线。
